弥足珍贵的美味往往平常无奇,
一如繁华都市中,隐匿着的匠人故事。
从跟着快节奏,吃饭不讲究,
到慢下来,好好吃饭,好好睡觉。
才知,清淡的欢愉是莫大的幸福。
不导奢靡,不嗜辛辣,惟余粗俭
故曰:人间有味,是清欢。
品 名 芝麻核桃粉
配 料 黑芝麻、核桃仁
规 格 净含量268克
甜 度 原味不甜 保 质 期 5个月
注 意 拆罐后建议一个月内食用完
选用不经漂白的老树核桃:
选用的核桃产自东北林区,都是平均树龄20年以上的老核桃树
老树核桃果小皮厚、肉质饱满、油香丰盈,虽然其貌不扬,但
核桃仁口感酥脆醇香,风味远非普通核桃能比。
采摘下来的核桃是带着一层青壳的,这是它的外表壳。工人们
将这一层青壳去掉,然后放置在阳光下晾晒干燥。去壳后核桃
上残留的一些青壳结构会在阳光下氧化变黑,就形成了天然核
桃上常见的黑斑。有些商家为了让核桃更好看,就会用漂白水
浸泡核桃去掉黑斑,但这种漂白过的核桃吃起来不是很健康。
我们的核桃不会有漂白的步骤,直接人工开壳取仁。开壳取仁
虽然是一种比较低效的方法,但这种方法会让核桃的损耗率更
低,核桃仁的完整度更高,方便下一步筛选,有利于维持出品
质量的稳定。
严选新鲜油黑芝麻:
炒熟后的黑芝麻圆鼓鼓的,表皮都炸开了,
有些黄色的芝麻是长在芝麻杆子顶端的,
纯粹的农家黑芝麻,并不会是全部的纯黑色,
地道的一份食材,一定要知道,并了解它
本来的样子。
制作流程分享:
将筛选好的黑芝麻、核桃仁进行清洗后,
将黑芝麻炒熟、核桃仁低温烘焙熟,
而后二者混合研磨,手工装罐,贴标,
就是这么简单纯粹。
Tips:
由于芝麻、核桃富含油脂,磨粉后会有:
结块成团的现象,湿湿的感觉。
磨粉无法过细,能够看见核桃、芝麻的颗粒,
属于正常现象,无任何添加剂,望卿能体谅这份朴实。
① 建议一天一次,一次2-3勺
② 因无法成糊,单独泡水口感不佳
③ 故建议干吃或搭配牛奶酸奶一起食用
④ 喜欢黑芝麻糊的,请点击购买
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附今年检测报告,安心食养,为您护航!
(霉菌、黄曲霉毒素B1等检测全部合格)
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